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75,00 EUR pro Kilogramm
Art.Nr.: AG01054

Produktbeschreibung

Aroma-Paste "Eierlikör"

Zum feinen Abschmecken und Aromatisieren von Sahne, Cremes, Füllungen, Desserts und Speiseeis


1 Packung zu 20g

 

Zutaten:

Glucose-Fructosesirup, Eigelbpulver (17%), Glucoesirup, Äthylalkohol, Wasser, Jamaika Rum (6%), Karottenextrakt,  FärbendesLebensmittel: Konzentrate (Färberdistel, Zitrone) Verdickungsmittel Xhantan

 

Lagerung:

Kühl und trocken lagern

 

Eigenschaften:

Besonders ergiebig und vielseitig einsetzbar. Back- und aromastabile konzentrierte Pasten für die feine Pralinen-, Torten-, Kuchen- und Eisherstellung. Geben Sie Ihren Süßspeisen ihre ganz persönliche Note. Die Pasten eignen sich zum Abschmecken von Sahne, Buttercreme, Trüffelmassen, Pralinenfüllungen, Marzipan, Fondant, Desserts, Quarkspeisen, Eis und Teigen. Also überall dort, wo Sie den Geschmack verbessern oder verstärken wollen.

 

Verarbeitung:

Die o.g. Massen mit der jeweiligen Paste verrühren, abschmecken und weiterverarbeiten. Die einzelnen Pasten lassen sich untereinander kombinieren. Wegen der hohen Ergiebigkeit der Pasten rechnet man mit folgenden Mengen auf je 1000g Masse: 40-60g
Die Geschmacksintensität kann durch eine höhere Zugabemenge verstärkt werden

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