Valrhona Satilia Blanche 31%
VALRHONA hat sich seit 1922 der Herstellung von außergewöhnlicher Schokolade mit traditionellem Wissen verschrieben. Valrhona-Schokolade gilt als die Königsklasse der Schokoladenwelt.
Die Kuvertüre besticht durch ihren zarten Schmelz und intensiven Schokoladengeschmack. Sie eignet sich hervorragend für alle hochwertigen Schokoladenkreationen.
Sie besteht aus mindestens 31% Kakao und reiner Kakaobutter. Der unvergleichliche Schmelz und das köstliche Aroma aus milchigen Noten mit Vanille verführen Genießer bei jedem Bissen. Überzeugen Sie sich selbst - Sie werden den Unterschied schmecken.
In Frankreich hergestellt.
Achten Sie darauf, dass Sie die auf der Verpackung angegebene Temperierkurve einhalten.
1 Packung zu 200g
Kakaoanteil:
Kakaobutteranteil: mind. 31%
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 26-27°C
Arbeitstemperatur: 28-29°C
Lagerung: kühl (16-18°C), trocken und Lichtgechützt
