Lubeca Kuvertüre Dunkel 70%

Feine dunkle Schokoladenkuvertüre aus Westafrika 70%

1 Packung zu 500g

Kakaoanteil: mind. 70%

​Kakaobutteranteil: ​mind. 45%

Zutaten:

Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanilleexrakt

Kann Spuren von Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten

Eigenschaften:

ausgewogenes Verhältnis an hochwertiger Kakaomasse aus Westafrika und Kakaobutter; kräftiger feinwürziger Schokoladengeschmack mit feinem Schmelz; universelles Fließverhalten

Durch die praktische Chipsform entfällt das Kleinschneiden von Kuvertürblöcken

Temperierkurve für LUBECA dunkler Kuvertüre:
- Schmelztemperatur: 45–50 °C
- Kristallisationstemperatur: 27–28 °C
- Verarbeitungstemperatur: 30–33 °C

Lagerung: kühl (17-20°C), trocken und Lichtgechützt